第3章我在厨房里的第一课
站""酒灶台，师被汗浸透，紧贴背。
正式成为师第周，茧子还没完全。
"周！
B宫保鸡丁好没？
"传菜员美探，额碎被汗粘。
"马好！
"速颠勺，苗猛窜起，照亮专注。
椒爆，迅速装盘，撒最点葱。
美刚接过盘子，只粗壮臂突然横们。
"着！
"刚——里资历最老灶，把夺过盘子，用勺子扒拉两，"炒么玩儿？
葱，米候过！
！
"盘子被摔台面，几粒米蹦。
美吓得退半步，嘴唇微微抖。
皱眉着盘宫保鸡丁——候正好，葱翠鲜嫩。
刚最总茬，特别对美样女务员。
"刚哥，菜没问题。
"尽量保持语平稳，"B客等分钟。
"刚眯起睛，横肉堆起："个刚懂么？
就！
"突然转向美，"还，催么催？
赶着投胎啊？
"美眶瞬，指绞起："对、对起..."股血首冲。
步挡美面："刚哥，菜炒，问题冲。
务员只传话，骂干么？
"里嘈杂突然半。
几个帮偷偷往边瞄，活都。
刚没到帮务员话，瞪睛，目圆睁着，吼："胳膊肘往拐啊！
帮着对付！
"皱皱眉，："分青皂就骂，务员又没错么。
"刚被话得浑抖，把里炒勺扔，朝冲过，扬起拳就打。
炒勺掉刺属撞击，彻底。
本能抬起臂格挡，却见暴："干么呢！
"师张师傅像堵样***们，把拉刚。
，肩膀，常与油烟打交让皮肤泛着油。
"都干！
"张师傅音像炸样里回荡。
炒锅滋滋、菜刀哒哒全都。
刚还，对着师嚷嚷："帮着务员欺负！
"张师傅目刚之回扫，最定格刚通："管谁对谁错，饭里就。
们都先，再闹事，都！
"刚，哼，转回自己灶台，把砧板瓜剁得震响。
也平复绪，继续炒菜，只今氛围变得格压抑。
美悄悄对个"谢谢"型，端着好宫保鸡丁匆匆。
注到还微微抖。
"周。
"张师傅到边，音压得很，"班办公。
"沉。
虽然自认没错，但得罪刚样老员，又惊师，份作怕悬。
接几个，里氛凝得像锅没好面团。
刚故把锅碗瓢盆摔得震响，其师都着干活，没敢话。
连平最玩笑配菜弟阿成都得像只鹌鹑。
终于熬到打烊。
脱师，吸，向师办公。
过更，见里面传刚音："...子以为自己谁？
毕业起啊？
..."加脚步过，敲办公。
张师傅正今营业报表，示。
办公很，张办公两把子就占半空。
贴着检查表员值班表，角落里摆着盆半活萝。
"为么叫吗？
"张师傅放报表，双交叉放。
咽唾沫："因为今刚冲突。
""得得对吗？
"个问题像勺油浇。
抬起："师，刚无缘无故骂美，只...""没问原因。
"张师傅打断，"问，得里差点打起，得对吗？
"攥紧放膝盖："...对。
"张师傅点点，线条似乎柔些："周，艺错，得也。
但，里讲规矩秩序。
"拿起茶杯，"今事，刚错先，但处理方式也对。
"困惑着。
"里，问题先师或者师傅，自己。
"张师傅叹，"尤其为务员，让其师得站们边。
""美没错么...""。
"张师傅摆摆，"刚脾臭，但对老员起码尊。
批评，但也当众个歉，事就算过。
"猛站起："歉？
""为维持秩序。
"张师傅语容置疑，"为好。
刚干，脉比广。
真闹起，得老板留谁？
"咬唇，指甲陷入掌。
公平，但张师傅确实现实。
"好，回吧。
"张师傅站起，表示谈话结束，"记，里，技术够，还得懂世故。
"办公，夜己经。
酒霓虹灯还亮着，潮湿空晕染片。
站巷里呼吸，试图平复胸闷痛。
"周师傅..."个细音从传。
转，见美站垃圾桶旁边，里捏着个皱巴巴烟盒。
昏灯，角泪痕还反。
"今谢谢。
"，递瓶冰镇，"从员冰箱拿。
"接过，冰凉让稍微些："没事，刚太过分。
"美摇摇："经常样...特别对女务员。
"犹豫，"周把汤泼，就因为菜两分钟。
""么？
"震惊着，"没管吗？
""临，敢告状。
"美苦笑，"们些务员，里就腿，谁？
"握紧瓶，塑料堪负咯吱。
里，老师总师务员个团队，缺。
现实却样森严等级制度。
"总之...谢谢。
"美拢拢制套，"过以还别惹刚，...""美！
？
餐具还没清点完呢！
"领班尖锐音从酒传。
美像受惊兔子样起："！
"匆匆对点点，着。
独自站巷子里，。
糖分***让稍微振作些。
抬，酒排扇还嗡嗡转，喷带着物烟。
就真实师活吗？
只创造美艺术，还些剪断理还际系？
回到租单，躺盯着板。
屏幕亮起，妈妈消息："儿子，作还顺利吗？
记得按饭。
"子酸，回复："挺好，师傅们都很照顾。
"放，摸到枕边本《经典华菜谱》——毕业导师送礼物。
翻扉页，面着："周：愿烟坚守初。
"今，坚守初吗？
第，比平半到酒。
里只班点师傅忙碌，蒸笼冒袅袅，带着面空扑面而。
"哟，周师傅今么？
"点师傅老陈笑眯眯问。
"嗯，提准备。
"勉笑笑，系围裙始检查今材。
员陆续到岗，渐渐闹起。
刚，故把背包摔料理台旁边。
没抬，继续切着姜丝。
"全***！
"张师傅拍喊。
名员排成两排。
站最边，能到刚另恶狠狠盯着。
"昨事，己经解。
"张师傅环众，"里绝对允许！
刚，资历老更应该以作则。
"刚撇撇嘴，没吭。
"周，"张师傅转向，"也对方。
么问题应该先向级反映，而首接冲突。
"所目都集。
吸，起昨张师傅话。
"对起，刚哥。
"朝刚方向微微，"昨太冲。
"群传几惊讶抽。
刚显然也没料到歉，愣，随即得扬起巴："错就好。
""好，事到此为止。
"张师傅严肃，"今周末，客流量，都打起精神！
散！
"群散，师傅李——酒灶，拍拍肩膀："子，血性好事，但也保护自己。
"点点，里杂陈。
午很始。
订单像片样，里度迅速攀。
自己灶位置忙碌着，尽量注刚投挑衅目。
"周！
"张师傅突然喊，"VIP包厢加单，份松鼠桂鱼，。
"惊讶抬。
松鼠桂鱼酒招牌菜，通常只灶灶才资格。
"？
""师傅推荐，艺够格。
"张师傅，"别搞砸。
"瞥见刚瞬变得青。
，也考验。
洗净，向专处理级材作台。
桂鱼己经宰杀干净，熟练鱼肉切菱形刀，均匀抹料酒盐。
油锅烧至成，拎起鱼尾，用勺子将油断浇鱼，首到鱼肉绽如松鼠尾巴般形状。
个过程，能到背灼线。
刚就站处，里菜刀剁砧板音越越响。
最调汁，突然现灶台糖罐见。
糖调汁键，，酸甜比例完全失调。
"糖罐呢？
"转问帮阿成。
阿成慌张处张望："刚才还..."抬向刚作台，个熟悉糖罐赫然放边。
们目半空相遇，嘴角勾起抹笑。
分秒过，VIP包厢菜能耽搁。
咬咬，正准备仓库拿糖罐，个瘦悄悄靠作台。
"。
"美迅速将个包塞里，又若无其事。
打，满满包糖。
最酱汁完美收浓，浇炸得酥脆鱼，诱滋滋。
点缀松子青豆，松鼠桂鱼俱全。
"错。
"张师傅检查满点，"送VIP吧。
"当端着盘子经过刚边，压音："别得太，子。
"没回应，但里，斗才刚刚始。
班，李师傅叫："，请宵夜。
"们到酒附排档。
李师傅点两瓶啤酒几样菜。
川，岁，刻着常与油烟打交皱纹。
"今松鼠桂鱼，候掌握得错。
"李师傅倒杯酒，"但为么张师傅突然让招牌菜吗？
"摇摇。
"推荐。
"李师傅啜酒，"过比赛作品，创，基本功也扎实。
但更..."着，"昨为务员事。
"惊讶睁睛。
"干久，见过太为往爬择段。
"李师傅夹筷子夫妻肺片，"欺负务员、打压，都常事。
能站，良还没被油烟熏。
"胸涌起股流："张师傅...""老张难处。
"李师傅摆摆，"管理个就像煮锅杂烩，候熟，候过就糊。
让歉为平衡。
"若所着啤酒。
或许职像么非即。
"过，"李师傅突然严肃起，"刚。
表哥酒采购经理，所以首没敢。
"回起今失踪糖罐，恍然悟。
"师傅，该么办？
""两条。
"李师傅竖起指，"么认怂，么..."闪过精，"用实力话。
里最终靠还艺。
只够，谁都得掂量掂量。
"回到，辗转难眠。
，霓虹依然闪烁，就像摇摆定。
坚持正义，还哲保？
个选择题得比象得。
翻起，翻本《经典华菜谱》，空页："油烟守本，烈里炼就真。
"或许就答案。