张成顺笑着点点头，转身在前带路。
出了后堂，边走边说道：“行了，跟我来吧，我带你去后厨。”
两人穿过热闹的前厅，绕过熙熙攘攘的食客，来到一扇厚重的木门前。
张成顺伸手一推，“吱呀”一声，后厨的热气与浓郁的香味瞬间扑面而来。
“这儿就是后厨了，可别小瞧这一方天地，丰泽园的招牌菜可都是从这儿做出来的。”
张成顺一边说着，一边领着李军在各种炉灶、案板间穿梭。
李军的眼睛应接不暇，只见大厨们挥舞着锅铲，火苗在炉灶上欢快跳跃，锅里的食材在翻炒间散发出诱人的光泽。
不远处，几位帮厨正熟练地切着菜，刀起刀落，节奏明快。
“这是咱们后厨的炉灶区，师傅们的手艺全靠这火候掌控。”
张成顺指着一排熊熊燃烧的炉灶说道。
接着，他们又来到案板区，“这儿就是切配食材的地方，刀工可是基础中的基础。”
李军一边认真听着，一边不住地点头。
这时，一位长相酷似倪老师的大厨匆匆跑过来，对张成顺说：“成顺，柱子刚跑过来给我说，他娘身体有点不舒服，给您告个假，我得回去一趟。”
张成顺一听，脸上闪过一丝担忧：“啊？
桂兰嫂没事儿吧？
您放心回去，后厨这边我让老李他们先照应着。”
何大清拍了拍张成顺的肩膀，眼中满是感激：“那辛苦您了，我就先走了。”
说罢领着旁边一个比李军矮一些的孩子急匆匆的走了。
看着大厨离去的背影张成顺眼里满是钦佩，对李军说道，“那个是何大清，何师傅，厨艺那是咱们饭庄最好的，旁边那个是他的儿子何雨柱，就说这最家常的土豆丝，何师傅做出来的味儿，那叫一个绝，味道恰到好处，吃进嘴里，层次感丰富得很，保准让你一口接一口停不下来。”
“得了，情满西合院，这是穿到影视剧里了，时间线还早，那淮茹、京茹、娄子，这不是巧了吗这不是，哈哈哈。”
李军心里暗自窃喜。
“嘿，小李！”
张成顺的喊话一下子把李军从幻想中拉了回来，“想啥呢，魂都没了。”
张成顺笑着打趣，顺手递过来一条毛巾，“擦擦汗，后厨的活儿可容不得开小差。”
李军有些尴尬地接过毛巾，擦了擦额头细密的汗珠，“成顺哥，我这不刚缓过神嘛。”
“行啦，咱接着说后厨那些事儿。”
张成顺拍了拍李军的肩膀，神色认真起来，“就说食材储存，这可是门大学问。
夏天天热，蔬菜、肉类要是放不好，半天就坏了，那可都是真金白银买来的，浪费不得。
像叶菜，得放在阴凉通风的地方，时不时洒点水保持新鲜；肉类就得早早搁在冰窖里，用的时候按量取，巴吧啦吧啦……，这都记下了吧！”
“记下了一些，成顺哥。”
“那行，你说说看后厨关于采购的活。”
说完摆起了一副考问的样子。
“食材新鲜是第一要务，像蔬菜，要挑叶子翠绿、没有黄斑的；肉类，得看色泽和弹性，闻着不能有异味，吧啦吧啦……”张成顺笑了笑：“说的还可以，但这只是一部分，采购不光要挑好食材，还得会砍价，控制成本。
后厨的每一道好菜，都离不开采购这第一步。
后面的规矩也多，而且啊，咱们的人得互相配合，采购的得和每个大师傅沟通好，了解大师傅的烧菜、用料习惯。
采购要保证每个师傅都能发挥出自己的正常水平；切配的得和掌勺的默契十足，一个眼神就得知道对方要什么，不然出菜慢了，客人可就等急了。”
张成顺语重心长地说道，“在这行，细节决定成败，先让你来后厨看看，而不是首接去采购就是这个原因，咱们得用心对待每一道菜。”
李军若有所思，他知道，自己在这个既陌生又熟悉的世界里，虽然有统子哥的帮助，但要学的东西还有太多太多。
“行了，看你小子机灵，以后你就跟着我好了，我之前也是采购，靠着老板赏识，让我管后面这摊子事。”
说罢又哼着小曲晃晃悠悠领着李军往后厨采购区走去。
(虽然主角有点丢穿越者的脸，但是初来乍到还是猥琐发育，该怂就怂。
)……与张成顺在后厨采购共事的这些天，李军对他的看法彻底改变了。
起初，张成顺这个人，老摆出一副高高在上的样子，让李军觉得这人有点不好相处。
后来李军才知道，张成顺和老板私交甚好，救过老板的命。
偶尔摆摆架子，在后厨一帮人跟前嘚瑟嘚瑟，十足一个面冷心热的中二青年。
深夜笼罩着西九城，李军犹豫了一下，开口问道：“成顺哥，我刚来这儿，人生地不熟的，还没找好住的地方，你知道这附近有没有合适的房子出租啊？”
张成顺挠挠头，思索片刻说：“租房的话，这附近倒有几处，不过价格和条件不太一样。
离得近的，走路几分钟就能到，但是房子小，租金也高些；稍微远点的，房租能便宜点，就是上下班得多花点时间。”
“这样啊，成顺哥，你有具体的推荐吗？”
李军满是期待地看着张成顺。
“我想想……”张成顺一拍大腿，“我有个老街坊，他家有间小房子，在胡同里头，虽说不大，但收拾得干净利落，租金也还算合理。
就是离丰泽园得走上二十来分钟，你要是不介意路程，我可以帮你问问。”
“那太好了，成顺哥！”
李军眼中闪过一丝惊喜，“二十来分钟不算远，我能接受，麻烦你帮我问问吧，太感谢了！”
“谢啥，以后都是一个锅里吃饭的兄弟，小事情。”
张成顺爽朗地笑了笑，“我明天就去帮你打听，你就等着我的好消息吧。
对了，你要是搬进去，缺啥生活用品，尽管开口，我家里还有些闲置的，能帮你省点钱。”
李军心里一暖，感动地说：“成顺哥，你人真好，以后有啥需要帮忙的，你可千万别客气。”
两人一边说着，一边往外走。
将张成顺送出送出丰泽园后门，李军将后门锁好后，怀揣着对新住处的期待，回去采购区的脚步都轻快了许多，他知道，在这个陌生的城市，自己又多了一份温暖与依靠。
李军之前还想着住到南锣鼓巷95号西合院，大战养老天团，左淮茹，右晓娥享受穿越者的福利。
然而看了看瘦竹竿似的身体，和不健全小李军，瞬间一盆水浇了个透心凉。
好在剧中时间线还早，李军也不着急，不知不觉，困意袭来，他的眼皮越来越沉。
李军的身体慢慢放松，陷入了梦乡，嘴角还挂着一丝笑意 。
房间里安静极了，只有窗外偶尔传来一两声狗吠的声音，陪伴着他进入那充满希望的梦境。
梦里，阳光暖烘烘地洒在西合院的每一个角落。
李军晨练结束，早早地起了床，走进厨房，熟练地开始准备早饭。
不一会儿，香气西溢，引得屋里的人走出房门。
秦淮茹穿着一身朴素却干净的碎花裙，发丝在晨光中闪烁着柔和的光，她挪着步子走向厨房，脸上挂着温婉的笑：“军哥，辛苦啦。”
李军笑着回应：“我不辛苦，是你辛苦了，哈哈哈。
你快坐，早饭马上就好。”
……突然，一阵嘈杂的声音传来，李军猛地从睡梦中惊醒。
他揉了揉眼睛，才发现刚刚的一切不过是一场梦。
但那梦里的幸福场景，却深深印在了他的脑海里，让他对未来的生活充满了期待 。
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“这儿就是后厨了，可别小瞧这一方天地，丰泽园的招牌菜可都是从这儿做出来的。”
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不远处，几位帮厨正熟练地切着菜，刀起刀落，节奏明快。
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接着，他们又来到案板区，“这儿就是切配食材的地方，刀工可是基础中的基础。”
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看着大厨离去的背影张成顺眼里满是钦佩，对李军说道，“那个是何大清，何师傅，厨艺那是咱们饭庄最好的，旁边那个是他的儿子何雨柱，就说这最家常的土豆丝，何师傅做出来的味儿，那叫一个绝，味道恰到好处，吃进嘴里，层次感丰富得很，保准让你一口接一口停不下来。”
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“嘿，小李！”
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“记下了一些，成顺哥。”
“那行，你说说看后厨关于采购的活。”
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“食材新鲜是第一要务，像蔬菜，要挑叶子翠绿、没有黄斑的；肉类，得看色泽和弹性，闻着不能有异味，吧啦吧啦……”张成顺笑了笑：“说的还可以，但这只是一部分，采购不光要挑好食材，还得会砍价，控制成本。
后厨的每一道好菜，都离不开采购这第一步。
后面的规矩也多，而且啊，咱们的人得互相配合，采购的得和每个大师傅沟通好，了解大师傅的烧菜、用料习惯。
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